江苏省健康谷物陈君石院士工作站宜兴落地——推动健康谷物产业发展

　　宜兴，2024年12月4日 江苏省健康院士工作站今日在宜兴正式落地，标志着江苏省在健康谷物领域的科研与产业发展迈出了重要一步。该工作站以“健康谷物”命名，正如《黄帝内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”陈君石院士工作站的成立，正是对这一古老智慧的现代诠释，旨在将健康谷物的科研成果转化为民之福祉，响应国民营养计划中提出的营养健康与产业发展融合的理念，推动合理膳食和慢病防控。

　　陈君石院士在谈到工作站命名的初衷时表示，“五谷为养”这一古训深刻反映了五谷在人们日常饮食中的重要性。当前，低GI谷物、全谷物、低蛋白质大米等健康谷物相较于传统谷物，具有更明显的健康功能。然而，市场上此类产品不仅数量有限，而且质量参差不齐，例如许多标榜全谷物的面包实际上只是添加了少量麸皮的精白面粉。

　　江苏省健康谷物工作站依托江南米道江苏科技有限公司，由江苏省农业科学院杨杰研究员担任站长。工作站汇聚了7个科研团队，将开展全方位、全产业链的研究，实现多学科协同和专家与企业的紧密合作。

　　江苏省健康谷物陈君石院士工作站的成立，不仅将加速健康谷物的科研成果转化，还将推动健康谷物产业的高质量发展，为消费者提供更多优质的健康谷物产品，助力实现健康中国的战略目标。让我们共同期待，在不久的将来，健康谷物能够成为人们餐桌上的常客，提供更多健康、优质的食品选择。

　　时间：2025年2月17日-21日

　　地点：博鳌亚洲论坛国际会议中心

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